Estudo avaliou impacto da falta de tempo para alimentação no índice de massa corporal de adultos.
A população brasileira tem diminuído o consumo de feijão, de acordo com estudos como a Vigitel (Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico), conduzida pelo Ministério da Saúde.
É importante ressaltar a importância da ingestão regular de leguminosas na alimentação diária, como o feijão, devido aos seus benefícios nutricionais e contribuição para a saúde geral do organismo.
Consumo de feijão e sua relação com o controle de peso
Além da falta de tempo para cozinhar, um dos motivos para a queda é o mito de que o alimento engorda. No entanto, um estudo recente, divulgado no Nutrition Journal, revela que o consumo de feijão está ligado a um menor índice de massa corporal (IMC).
Nosso estudo destaca que aqueles que consomem feijão apresentam resultados mais favoráveis em relação ao peso em comparação com os que não consomem. O pesquisador Yanni Papanikolaou, autor do estudo, comentou em entrevista à Agência Einstein sobre essa descoberta.
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A pesquisa analisou dados de mais de 44 mil adultos coletados no National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), uma pesquisa que monitora a nutrição da população dos EUA. Os resultados mostraram que os maiores consumidores de feijão pesavam menos e tinham uma circunferência abdominal menor em comparação com os que evitavam o alimento.
A circunferência abdominal é um indicativo da síndrome metabólica, que engloba diversos distúrbios como hipertensão, altos níveis de glicose e colesterol, e acúmulo de gordura abdominal. O consumo de feijão foi considerado benéfico para o controle de peso.
A nutricionista Mariana Staut Zukeran ressalta a importância de analisar o contexto alimentar e o estilo de vida como um todo, em vez de atribuir o ganho de peso a um único alimento.
O estudo também revelou que os consumidores de feijão tinham uma dieta mais equilibrada, rica em nutrientes como potássio, ferro, magnésio e vitaminas do complexo B, além de fibras. A ingestão de fibras está associada à redução do risco de doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de câncer.
Além disso, as fibras promovem a saciedade, auxiliando no controle do apetite. O consumo de feijão e outras leguminosas pode beneficiar a microbiota intestinal, aumentando a população de bactérias benéficas, o que impacta na imunidade e no bem-estar geral.
A técnica de remolho é uma estratégia para usufruir de todos os benefícios dos feijões, pois ajuda a reduzir substâncias indesejadas e antinutricionais, que podem interferir na absorção de nutrientes. Portanto, incluir feijão na dieta pode ser uma escolha saudável para manter o peso e promover a saúde.
Fonte: @ Estadão
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