Embrapa Trigo avalia que o clima colaborou com o aumento da produtividade média na região do sul, em especial na safra de inverno, área cultivada de cereal com maior demanda da indústria cervejeira, indústria de malte nova.
A produção brasileira de cevada alcançou um patamar recorde em 2024, com um aumento de 13% em comparação com o ano anterior. Isso ocorreu mesmo com uma diminuição de 6% na área de cultivo, que foi compensada pela alta produtividade. A cevada foi cultivada em uma área total de 125,8 mil hectares, com uma produtividade média de 3.517 kg por hectare.
Segundo os dados da Conab, o crescimento da produção foi impulsionado pela mejora das condições climáticas e pela adaptação das técnicas de cultivo. A produção de cevada é uma indústria estratégica para o Brasil, pois é utilizada em cervejas e maltes, além de ser uma fonte de proteínas para o gado. A indústria agroalimentar é um setor dinâmico e em constante evolução, com novas tecnologias e inovações surgindo constantemente.
Fatores Favoráveis à Produção de Cevada
A Embrapa Trigo destaca que o clima colaborou com a produção da cevada neste ano, oposto ao ocorrido em 2023, quando a devastadora safrinha de inverno resultou na diminuição da área cultivada. Nesta safra, os grãos de cevada apresentaram excelente qualidade para malteação, aproveitando-se, presumivelmente, mais de 90% da safra. Este cenário excepcional diferencia-se da situação vivenciada em 2023, quando apenas 30% da produção gaúcha foi destinada à produção de malte e 70% da safra paranaense foi usada pela indústria cervejeira.
A Região Sul, sendo a principal produtora de cevada do Brasil, registrou uma área maior no Paraná, mas diminuiu no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina. Em 2024, o Rio Grande do Sul cultivou apenas 37 mil hectares, uma redução significativa da produção, que já alcançou 100 mil hectares no final da década de 1990. O estado paranaense, por sua vez, cultivou 78 mil hectares, mas a produção não atendeu à demanda das novas indústrias de malte e às fábricas de cerveja que desenvolvem o estado. Diante disso, a produção de cevada ficou em 286 mil toneladas, enquanto a demanda é de mais de 600 mil toneladas.
Fonte: @ Estadão
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