Com boa disponibilidade, compradores ganham força nas negociações e pressionam preços no mercado doméstico, segundo o Centro de Estudos Avançados de São Paulo.
No mercado de São Paulo, os preços do açúcar começaram outubro com pouca variação, mantendo-se estáveis em torno de R$ 145 por saca de 50 quilos, de acordo com o acompanhamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Essa estabilidade nos preços do açúcar é um fator importante para a indústria alimentícia, que depende desse ingrediente fundamental para a produção de diversos produtos.
Além disso, a estabilidade nos preços do açúcar também influencia a escolha de outros adoçantes, como a sacarina, que é frequentemente utilizada como substituto do açúcar cristal branco em receitas e produtos alimentícios. A busca por opções mais saudáveis tem levado muitos consumidores a optar por adoçantes naturais ou artificiais, mas o açúcar continua sendo um ingrediente essencial em muitas receitas tradicionais. A procura por produtos com menos açúcar também tem impulsionado a inovação na indústria alimentícia, com a criação de novos produtos e receitas que utilizam menos açúcar.
O Mercado de Açúcar: Tendências e Preços
O mercado de açúcar cristal branco tem apresentado uma tendência de estabilidade nos últimos dias. De acordo com o Indicador Cepea/Esalq, que mede o preço do açúcar com cor Icumsa de 130 a 180, o valor médio por saca foi de R$ 145,90 entre 30 de setembro e 4 de outubro. Isso representa um aumento de 0,53% em relação ao período anterior. Já na última sexta-feira, o preço do adoçante fechou em R$ 146,97 por saca.
No entanto, na abertura desta semana, o Indicador Cepea/Esalq registrou uma queda de 0,07% no comparativo diário, com o preço do açúcar negociado a R$ 146,86 por saca. Essa tendência é influenciada pela prioridade das usinas em entregar contratos para o mercado doméstico e externo, enquanto os compradores mostram pouca necessidade de aquisições no spot. Isso indica que o açúcar recebido por meio de contratos tem sido suficiente para atender à produção industrial.
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No mercado paulista de etanol, os preços não conseguiram se sustentar e caíram na primeira semana do mês. De acordo com o Cepea, o Indicador do etanol hidratado fechou em R$ 2,4590 por litro (livre de ICMS e PIS/Cofins), uma queda de 0,65% em relação à semana anterior. Já o Indicador do etanol anidro registrou um recuo de 1,22%, com o preço a R$ 2,7425 por litro (livre de PIS/Cofins).
Os demandantes seguiram tentando adquirir novos lotes a valores menores, e muitas vezes tiveram sucesso. Além da pressão compradora, algumas usinas paulistas precisaram escoar volumes que estavam nos tanques. Essa situação pode influenciar o preço do açúcar cristal branco, que é um dos principais insumos para a produção de etanol.
A Moagem de Cana-de-Açúcar e o Mercado de Açúcar
No campo, a moagem de cana-de-açúcar da safra 2024/25 está caminhando para a reta final em boa parte da região Centro-Sul. Isso pode influenciar o preço do açúcar cristal branco, que é produzido a partir da cana-de-açúcar. Além disso, a sacarina, um adoçante artificial, pode ser afetada pelo preço do açúcar cristal branco, pois é frequentemente utilizado como substituto em produtos alimentícios. O mercado de açúcar é complexo e influenciado por muitos fatores, incluindo a produção de etanol e a demanda por adoçantes.
Fonte: @ Estadão
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